los extractos de plantas se obtienen por medio de diferentes procesos desde el liofilizado(Freeze DRY) al deshidratado por aspersion.(SPRAY DRY) Uno de estos productos es al cafe soluble, cuyo proceso consiste con el acopio del cafe en grano crudo tiene un color verde y conserva su aroma natural, este contiene altos niveles de acido clorogénico, antioxidantes y cafeína en nuestro proceso incluye el aprovechamiento de la pulpa procesando tanto la pulpa como el grano, al entrar al almacén se verifica que este libre de hongos y mohos dañinos siguiendo protocolos y buenas practicas según lo indican los códigos establecidos para el control de calidad, después de la trilla y la selección es almacenado y mezclado par proceder a l segundo proceso de tostado y molienda, durante este proceso el técnico experto en el proceso verifica la calidad y las características organolépticas que aseguren su potencial aromático, del producto antes, durante y el cafe ya tostado y molido. el proceso de granulación genera tres niveles segun el tamano y forma, por lo que es necesario reprocesar aquellos granos cuyas granulación este fuera de la especificación recomendada para las siguientes etapas del proceso, de manera que al momento de su extracción se obtenga un el máximo rendimiento, el proceso de extracción se desarrolla en columnas de precolección con agua caliente y alta presión, para obtener una solución con el extracto de cafe diluido, sigue una etapa de concentración por criogenia, para formar cristales de hielo que se separan por filtración, esta preserva los aromas y los sabores del extracto, sigue un paso llamado de despumación en el que el concentrado se pasa a traves de un intercambiador de calor de superficie barrida, con suministro de atre a presion para generar porosidad y cambio de densidad para preservar y definir el color del cafe. el siguiente paso es pasar el concentrado espumado a un congelador rapido cuidando el control de la granulación reprocesando aquellos que esten desviados de la granumetria deseada para optimizar el proceso , y finalmente se pasa a un liofilizador de tunel continuo, obteniendo asi el cafe deshidratado en polvo con todas las caracteristicas del producto original listo para su empaque y rehidratacion a la hora de consumirlo,